Ingrédients
- 2 petites cuillères de poivre de cayenne
- sel et poivre
- 800 g de grandes crevettes
- 2/3 tasses d'huile d'arachide
- 1 oignon haché
- 3 têtes d'ail hachées
- 1 petite cuillère de gingembre émincé
- 1 tige de citronnelle
- 1 grande cuillère de sauce de poisson
- 1 tasse(s) de tomates coupées en dés
- 2 tasses de bouillon de poule
Préparation
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Mettre ensemble le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.
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Mélanger avec les grosses crevettes et les mettre à mariner pendant une heure
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Dans le wok sur le feu mettre une grande cuillère d'huile et faire sauter, oignons et ail jusqu'à ce qu'ils roussissent.
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Ajouter le gingembre, le citron, la sauce de poisson, les tomates, et le bouillon de poule et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes.
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Puis ajouter dans le wok l'huile restante, mettre le feu à sa puissance maximale, et faire frire les grosses crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
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Mélanger, égoutter, et ajouter les grandes crevettes à la sauce et faire cuire à feu doux quelques minutes
3 sur 5