Curry de porc

Ingrédients

• 600 g de porc (échine)
• 3 carottes
• 1 petite boite(s) de petits pois
• 1 gros oignon
• 1 boite(s) de tomates pelées avec le jus
• 1 boite(s) de concentré de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de curry
• sel
• poivre

Préparation

1. Faire revenir l'oignon, puis ajouter le porc coupé en petit morceau.

2. Couper les carottes en rondelles.

3. Ajouter les carottes, les petits pois et les tomates.

4. Laisser mijoter quelques instants, puis ajouter le lait de coco, saler et poivrer. Saupoudrer de curry.

5. Laisser mijoter à feux doux, à demi couvert.