Ingrédients
- 110 g de farine blanche + 40 g de farine de sarrasin (ou 150 g de farine blanche)
- 145 ml de lait tiède
- 50 ml d'huile de tournesol + 30 ml d'huile de noix (ou 80 ml d'huile de tournesol)
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 gros oignon
- 30 g de cerneaux de noix grossièrement concassés + 1 petite poignée
- 30 g d'emmental râpé
- 250 g de fromage de chèvre en bûche, coupé en dés
- 1 cuillère(s) à café de sucre en poudre
- sel
- poivre du moulin
Préparation
-
Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile.
-
Lorsqu'il commence à colorer, saupoudrer de sucre et laisser cuire quelques instants jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, réserver.
-
Dans un saladier, verser les farines, la levure chimique, le sel et le poivre, mélanger le tout.
-
Faire un puits, ajouter les œufs, mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
-
Ajouter peu à peu le lait tiède et l’huile, tout en remuant.
-
Incorporer à la pâte l’emmental râpé, l’oignon et les noix.
-
Terminer en ajoutant les dés de fromage de chèvre puis mélanger très délicatement.
-
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, s'il n'est pas en silicone, le chemiser de papier sulfurisé.
-
Répartir sur le dessus la poignée de noix restantes.
-
Enfourner pendant 1 h à 170°C.
-
Servir tiède avec une salade verte, ou froid coupé en dés pour un apéritif ou un pique-nique.
3.59 sur 5
