Cake au potiron et noix de coco

Ingrédients

• 450 g de purée de potiron
• 120 g de sucre
• 150 g de noix de coco râpée
• 75 g de farine
• 100 g de beurre
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• zeste de citron
• 1 cuillère(s) à soupe de rhum

Préparation

1. Mélangez la purée de potiron avec le sucre, la noix de coco, la farine.

2. Faites fondre le beurre, ajoutez-le à la préparation, ainsi que les oeufs, la levure, le zeste de citron et le Rhum. Mélangez. Versez dans dans un moule à cake.

3. Enfournez 40 mn (th7).

4. Servez tiède.