Ingrédients
- 4 oeufs entiers
- 200 g (6 c. à table) de sucre
- 200 g (6 c. à table) de beurre doux fondu
- 100 g (3 c. à table) de poudre d'amandes
- 100 g (3 c. à table) de farine tamisée
- 1 pincée de poudre à pâte
- zeste d'une lime (citron vert)
- zeste d'un demi citron
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais haché
- un peu de beurre et de farine pour le moule
Préparation
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Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
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Dans un bol, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Ajouter le beurre, la poudre d'amandes, la farine et la poudre à pâte, mélanger.
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Ajouter le zeste de lime, le zeste de citron et le gingembre.
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Verser dans un moule beurré et fariné.
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Cuire au four pendant 45 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
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