Ingrédients

  • 1 tasse(s) de lait kefir
  • 1 tasse(s) et demie de sucre
  • 2 tasses et demie de farine
  • 1 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère(s) à café de cardamome
  • 1 cuillère(s) à café de clous de girofle moulus
  • 1 cuillère(s) à café bombée de bicarbonate
  • 1/2 tasse(s) de beurre fondu
  • amandes concassées

Préparation

  1. Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C).

  2. Dans un saladier, fouettez le kefir et le sucre. Ajoutez la farine, les épices et le bicarbonate et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez le beurre fondu et mélangez encore une fois.

  3. Beurrez un plat carré allant au four. Déposez-y une feuille de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule, puis parsemez d’amandes. Glissez au four, baissez à th. 6 (180 °C) et laissez cuire 45 mn environ.

  4. Sortez le gâteau du four et laissez tiédir dans le moule avant de le démouler.

L'astuce

La référence pour cette recette est une tasse d’environ 30 cl.
Le kefir est un lait fermenté. Il se trouve au rayon frais des grandes surfaces ou dans les épiceries orientales. Il est aussi appelé lait ribot.

3 sur 5