Ingrédients
- 4 oeufs entiers
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure alsacienne
- 175 g de sucre
- 175 g de beurre fondu
- 5 cl de lait entier
- 3 belles poires bien mûres
- 1 citron
- 1 cuillère(s) à café d'essence de vanille
- 1/2 gousse de vanille bourbon
Préparation
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Préchauffez le four th. 5/6 (160 °C).
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Fendez la demi-gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez les grains noirs avec la pointe d’un couteau. Mélangez-les au sucre.
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Epluchez les poires, coupez-les en deux, retirez les pépins et coupez-les en lamelles. Arrosez-les avec le jus du citron.
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Battez ensemble le sucre vanillé et les œufs, ajoutés un à un, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu et le lait. Versez les lamelles de poire et l’essence de vanille et brassez délicatement.
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