Ingrédients
- 170 g de fraine
- 3 oeufs
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de levure
- 6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 4 tranches de jambon blanc
- ou 6 champignons de paris
- 140 g de fromage râpé
- 140 g de concentré de tomate
- 20 olives vertes dénoyautées
- 2 cuillère(s) à soupe d'origan
Préparation
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Emincez les champignons et coupez le jambon blanc en cubes. Faites revenir les champignons dans de l'huile d'olive, puis ajoutez le jambon blanc. Faites dorer lègérement, puis réservez.
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Mettez le four à préchauffer sur (th7/210°C).
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Battez les oeufs au fouet, puis ajoutez la levure et la farine, ainsi que le yaourt.
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Incorporez ensuite doucement l'huile d'olive.
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Incorporez à cette préparation le concentré de tomate, mélangez pour que ce soit homogène et que la pâte prenne bien la couleur rouge de la tomate.
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Ajoutez ensuite le fromage râpé, l'origan, le mélange jambon-champignons et les olives entières. Salez et poivrez.
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Versez la préparation dans un moule.
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Saupoudrez le dessus de fromage râpé, puis d'origan et enfournez pour environ 40 mn à 210°C.
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Ce cake se déguste chaud ou froid.
3.46 sur 5