Ingrédients
- 1 oeuf
- 3 cuillère(s) à soupe de farine
- 1 verre(s) de lait
- 1 camembert ferme
- 2 pommes granny
- de la confiture d'airelles
- 4 tranches de pain poilane
- huile de friture
- chapelure
Préparation
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Mélangez la farine avec l'oeuf et le lait afin d'obtenir une pâte à crêpes, non assaisonnée, et deux fois plus épaisse pendant que l'huile chauffe.
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Trempez le camembert entier ou en quartiers, dans cette pâte, avant de le couvrir de chapelure et de le plonger dans l'huile de friture qui doit le couvrir. Laissez-le jusqu'à ce qu'il dore et posez-le ensuite sur du papier absorbant.
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Tranchez les pommes en fines lamelles sans les éplucher (les choisir bio) et disposez une demi pomme par couvert.
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Disposez un peu de confiture dans des mini ramequins individuels et dressez l'ensemble sur chaque assiette avec une tranche de pain poilane toastée. Le plat est prêt à servir.
L'astuce
On peut y ajouter une chiffonnade de salade ou quelques feuilles d'endives crues.
Vous pouvez proposer une coupe de champagne ou de cidre brut bien frais pour accompagner.
4 sur 5