Carottes à l'orange

Ingrédients

• 1 botte de carottes
• 25 cl de jus d'orange frais
• 1 gousse d'ail
• 12 brins de ciboulette ciselés
• 1 cm de gingembre frais
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• poivre du moulin

Préparation

1. Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur.

2. Pelez et émincez l’ail et le gingembre. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajoutez les carottes, l’ail et le gingembre. Laissez- les dorer 3 mn, puis versez le jus d’orange. Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 8 mn.

3. Servez ces carottes encore croquantes chaudes ou tièdes, parsemées de ciboulette, ou froides en salade avec une sauce.