Ingrédients
- 6 carottes nouvelles
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 10 brins de cerfeuil
- 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillère(s) à soupe d'huile de colza
- poivre du moulin
Préparation
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Faites chauffer 1 litre d’eau dans le compartiment inférieur du cuit-vapeur.
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Brossez les carottes sous l’eau froide et retirez les extrémités.
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Coupez les carottes en rondelles fines, mettez-les dans le panier perforé, couvrez et faites cuire pendant 5 mn.
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Pelez l’échalote et l’ail, hachez-les avec le cerfeuil, mettez le tout dans un saladier avec le vinaigre, l’huile, du sel, du poivre, puis ajoutez-y les carottes chaudes.
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Mélangez bien, couvrez d’un film et laissez refroidir.
L'astuce
Pour une note plus exotique, ajoutez 1 c. à café de paprika, de cumin et de gingembre et quelques gouttes de jus de citron vert.
4.5 sur 5