Ingrédients
- ingrédients
- haddock : 400
- g
- choucroute crue : 500 g
- laitue : 1 coeur
- ciboulette : 1 botte
- vinaigre
- balsamique
- citrons verts : 2
- huile d'olive : 2 cuil à soupe
- poivre du
- moulin
- nts de la recette.
Préparation
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Mettez les filets de haddock au congélateur pour 15 à 20 minutes.
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Rincez
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Bien la choucroute dans une passoire, sous le robinet. Épongez-la soigneusement dans un
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Papier absorbant. Détachez les feuilles du coeur de laitue, lavez et séchez-les. Ciselez les tiges
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De ciboulette.
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Quand le haddock est bien ferme, taillez de fines tranches avec un long
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Couteau bien aiguisé. Déposez-les tout autour du plat. Mettez par-dessus les feuilles de laitue.
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Parsemez sur chacune quelques gouttes de vinaigre balsamique.
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Mélangez la choucroute
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Avec un peu d'huile d'olive, du jus de citron vert à votre goût, la ciboulette ciselée. Poivrez
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Et mélangez bien.
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Déposez la choucroute au centre du plat. Servez frais
4 sur 5
