Name: Carrés au yogourt et aux framboises
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: croûte :; 90 g de flocons d'avoine à cuisson rapide; 35 g de farine 6 céréales; 45 g de cassonade; 60 g de beurre fondu; garniture au yogourt :; 1 cuillère à table de gélatine en poudre, soit 9 g ou 4 et 1/2 feuilles; 60 ml d'eau; 310 ml de purée de framboises sans pépin ( voir note ); 100 g de sucre; 375 ml de yogourt nature; gelée de framboises :; 2 cuillère(s) à café de gélatine, soit 6 g ou 3 feuilles; 2 cuillère(s) à soupe d'eau; 310 ml de purée de framboises sans pépin ( voir note ); 50 g de sucre; note :; pour 750 ml de purée de framboises il suffit de mesurer 7 tasses (1,75 litre) de framboises surgelées ( environ 900 g ), puis de les décongeler.; réduire en purée au mélangeur et passer au tamis.

Carrés au yogourt et aux framboises

Nombre de personnes: 16 personnes
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Calories.: 159 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

croûte :
90 g de flocons d'avoine à cuisson rapide
35 g de farine 6 céréales
45 g de cassonade
60 g de beurre fondu
garniture au yogourt :
1 cuillère à table de gélatine en poudre, soit 9 g ou 4 et 1/2 feuilles
60 ml d'eau
310 ml de purée de framboises sans pépin ( voir note )
100 g de sucre
375 ml de yogourt nature
gelée de framboises :
2 cuillère(s) à café de gélatine, soit 6 g ou 3 feuilles
2 cuillère(s) à soupe d'eau
310 ml de purée de framboises sans pépin ( voir note )
50 g de sucre
note :
pour 750 ml de purée de framboises il suffit de mesurer 7 tasses (1,75 litre) de framboises surgelées ( environ 900 g ), puis de les décongeler.
réduire en purée au mélangeur et passer au tamis.

Préparation

Croûte :

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Tapisser un plat en pyrex carré de 8 " ( 20 cm ) de papier parchemin en le laissant déborder des deux côtés.
Beurrer les côtés non tapissés.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Incorporer le beurre.
Presser dans le fond du plat.
Cuire au four environ 15 minutes. Laisser refroidir.
Garniture au yogourt :
Dans une bol, faire gonfler la gélatine dans l'eau et laisser reposer 5 minutes.
Dans une casserole, chauffer 1/4 tasse ( 60 ml ) de purée de framboises avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajouter la gélatine et poursuivre la cuisson environ 1 minutes en remuant.
Incorporer le reste de purée de framboises et le yogourt à l'aide d'un fouet.
Verser la préparation sur la croûte et réfrigérer environ 3 heures.
Gelée aux framboises :
Dans un bol, faire gonfler la gélatine dans l'eau et laisser reposer 5 minutes.
Dans une casserole, chauffer 1/4 tasse ( 60 ml ) de purée de framboises avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajouter la gélatine et poursuivre la cuisson environ 1 minutes en remuant.
Incorporer le reste de purée de framboises à l'aide d'un fouet.
Verser la préparation sur la garniture au yogourt.
Réfrigérer environ 3 heures.
Au moment de servir, couper en carrés.