Ingrédients

  • une douzaine de cèpes
  • 100 g de mie de pain
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe de persil haché,
  • sel, poivre, chapelure.

Préparation

  1. Nettoyez (brossez) les cèpes en coupant le bout terreux.

  2. Passez rapidement les cèpes à l'eau vinaigrée.

  3. Posez les têtes côte à côte dans un plat huilé, face à remplir au dessus.

  4. Hachez finement les tiges et mélangez-les à l'oignon, à l'ail et au persil également hachés. Assaisonnez, remplissez les têtes de cette farce. Saupoudrez de chapelure.

  5. Arrosez d'un filet d'huile et passez à four chaud 20 minutes.

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