Ingrédients
- 500 g de fraises
- 100 g de mascarpone
- 1/2 yaourt nature
- 100 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 120 g de spéculoos émiettés
Préparation
-
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
-
Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez l'ensemble pour les blanchir.
-
Ajoutez la mascarpone, puis la moitié du yaourt nature et bien mélanger.
-
Battre les blancs en neige bien fermes.
-
Ajoutez-les au mélange précédent en veillant à ne pas casser les blancs. Réservez au réfrigérateur.
-
Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux.
-
Émiettez les spéculoos.
-
Dans un verre, déposez quelques spéculoos émiettés dans le fond, puis la mascarpone et les fraises, renouvelez l'opération jusqu'à terminer par quelques fraises et spéculoos.
-
Placez au réfrigérateur pour deux heures minimum.
4 sur 5