Ingrédients

  • 500 g de fraises
  • 100 g de mascarpone
  • 1/2 yaourt nature
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 120 g de spéculoos émiettés

Préparation

  1. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

  2. Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez l'ensemble pour les blanchir.

  3. Ajoutez la mascarpone, puis la moitié du yaourt nature et bien mélanger.

  4. Battre les blancs en neige bien fermes.

  5. Ajoutez-les au mélange précédent en veillant à ne pas casser les blancs. Réservez au réfrigérateur.

  6. Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux.

  7. Émiettez les spéculoos.

  8. Dans un verre, déposez quelques spéculoos émiettés dans le fond, puis la mascarpone et les fraises, renouvelez l'opération jusqu'à terminer par quelques fraises et spéculoos.

  9. Placez au réfrigérateur pour deux heures minimum.

4 sur 5