Ingrédients
- 12 gros champignons de paris ou 12 cremini ou 6 portobellos, lavés
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage de chèvre de bonne qualité
- sel
- poivre
- vinaigre balsamique, au goût
Préparation
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Préchauffer le grill du four à température maximale.
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Retirer les pieds des champignons (possibilité de les utilisé pour la duxelle de champignon du poulet Wellington qui est une autre recette).
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À l'aide d'une cuillère, retirer la pellicule noire sous le chapeau des champignons.
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Placer les chapeaux de champignons sur une plaque à biscuits, l'ouverture vers le haut. Cuire sous le gril du four de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les champignons commencent à prendre couleur et à sécher un peu.
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Retourner les chapeaux de champignons, saler et poivrer. Farcir de fromage de chèvre.
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Remettre sous le gril du four et cuire jusqu'à ce que le fromage brunisse par endroits.
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Asperger de vinaigre balsamique puis servir chaud ou à la température ambiante
3.5 sur 5