Ingrédients

  • 200 g de chocolat à cuisiner
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 30 boudoirs
  • 1 boîte de poires au sirop

Préparation

  1. Au moins 3 heures à l'avance, préparez la mousse au chocolat.

  2. Faites fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d'eau. Mélangez énergiquement le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs.

  3. Battez les blancs des oeufs en neige avec la pincée de sel. Incorporez les blancs à la préparation.

  4. Laissez la mousse au chocolat pendant 3 h au réfrigérateur.

  5. Quand la mousse au chocolat est prête, trempez les boudoirs dans le sirop des poires et mettez-les dans le moule à charlotte.

  6. Alternez une couche de poires, de mousse au chocolat et de biscuits imbibés.

  7. Placez au réfrigérateur au minimum 3 h.

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