Ingrédients
- cheesecakes :
- 40 g de crakers natures
- 4 noix
- 40 g de beurre
- 2 oeufs
- 100 g de fromage frais (ici philadelphia)
- 150 g de ricotta
- 1/2 jus de citron
- 1 plaque de saumon fumé
- ciboulette
- sauce :
- 1 jus de citron
- 3 cuillère à soupe de basilic
- 3 cuillère à soupe de parmesan
Préparation
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Préparation du cheesecake :
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Écrasez les biscuits en miettes et les mélanger avec le beurre et les noix concassées (pas trop fines). Pour la petite astuce, je fais cette étape dans un sac congélation à zip, et j'écrase le tout avec un rouleau à pâtisserie
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Versez ce mélange au fond des moules (ici pour muffin en silicone) en tassant avec un petit verre
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Mettre au frais minimum 1h
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Dans un saladier, au fouet électrique, battre les deux fromages puis ajoutez les oeufs. Enfin, ajoutez de la ciboulette ciselée et le jus de citron
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Versez ce mélange sur le fond biscuité et enfourner 32min à 180°C.
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Laissez refroidir hors du four puis mettre au frais pour minimum 24h
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Au dernier moment, découpez le saumon en lanières et les disposer sur les cheesecakes
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Servir avec un quartier de citron et de la ciboulette ciselée
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Préparation sauce :
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Battre tous les éléments au blender
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Parsemez les cheesecakes de sauce
3.9 sur 5