Chocolat chaud caramélisé à la cannelle

Name: Chocolat chaud caramélisé à la cannelle
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g de chocolat noir (60 % minimum); 50 g de sucre; 25 cl de lait; 25 cl de crème liquide; 2 bâtons de cannelle; 1 gousse de vanille

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 5 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

150 g de chocolat noir (60 % minimum)
50 g de sucre
25 cl de lait
25 cl de crème liquide
2 bâtons de cannelle
1 gousse de vanille

Préparation

Hachez finement le chocolat au couteau.

Portez la crème et le lait à ébullition.
Versez le sucre dans une casserole et faites-le fondre avec 1 c. à soupe
D’eau.
Ajoutez la cannelle et la vanille fendue en deux dans la longueur et laissez cuire jusqu’à ce que le sucre prenne une couleur caramel.
Retirez avec précaution les épices.
Versez alors en 3 fois le mélange lait-crème bouillant sans cesser de fouetter.
Une fois le caramel bien dissous, versez ce mélange en plusieurs fois sur le chocolat et fouettez vivement.