Chou-fleur au cheddar

Ingrédients

• 1 choufleur
• 50 g de farine
• 1/4 de lait
• 50 cl de crème fraîche épaisse
• 40 g d'emmental râpé
• noix de muscade ducros
• moulin à poivre blanc

Préparation

1. Pour préparer un gratin de chou fleur au cheddar:

2. Découpez le chou-fleur et le cuire 15min à l'eau bouillante salée. Égouttez.

3. Dans une casserole, faire roussir le beurre et la farine, mouiller d'un seul coup avec le lait et laisser en remuant.

4. Ajoutez la crème, le sel, 1/2 cuillère à café de muscade râpée et deux tours de moulin à poivre.

5. Versez le chou-fleur dans un plat à gratin, napper de suace, saupoudrez de fromage et mettre au four 15min à 260° (th10).

6. Voilà votre gratin de chou fleur au cheddar est prêt.