Ingrédients
- 1 choux rouge
- 200 g de lardons coupés en lamelle
- 1 cuillère à soupe de graisse d'oie
- 1 oignon haché
- 20 cl de vin rouge
- sel
- poivre du moulin
Préparation
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Coupez un choux rouge en lanières. Lavez-le à l'eau froide.
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Épluchez un oignon, et hachez-le en morceaux assez fins.
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Mettez à cuire dans une cocotte contenant une cuillère de graisse d'oie, l'oignon haché, le vin rouge, les lardons, le sel et le poivre.
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Remuez régulièrement et laissez cuire pendant environ 2 heures (jusqu'à 2h30 si le choux est très gros).
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