Choucroute

Ingrédients

• 1 kg de chou cru
• 4 tranches de poitrine fumée
• 4 saucisses de strasbourg
• 4 tranches de kastler
• 1 verre(s) de vin blanc (gewurstraminer)
• 4 pommes de terre ( cumin ou carvi)

Préparation

1. Pour réaliser votre choucroute:

2. Rincer le chou cru à l'eau froide, le mettre dans la cocotte minute avec 3 pincées de cumin ou de carvi .

3. Remplir jusqu'à mi-hauteur d'eau le verre de vin d'Alsace.

4. Ajouter les tranches de Kastler et de poitrine fumé. Fermer la cocotte et faire cuire 10 minutes.

5. Épluchez les pommes de terres.

6. Après 10 minutes de cuisson, ouvrir la cocotte, ajouter les pommes de terres. Faire cuire 5 minutes.

7. Ajoutez enfin les saucisses de Strasbourg et laissez cuire environs 5 minutes.

8. Votre choucroute est terminée.