Ingrédients

Préparation

  1. Émincer finement les oignons, les faire suer avec 1 cuillère à soupe de graisse, mouiller avec le vin blanc, ajouter ail, thym, laurier, genièvre.

  2. Réduire de moitié, ajouter le fond de volaille et cuire 20 min. Passer au chinois, réserver.

  3. Couper les navets en fines lanières et les faire suer dans le reste de la graisse 10mn, ajouter le jus réservé et cuire à couvert encore 10 min.

  4. Servir avec des filets de canards au caramel épicé.

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