Ingrédients
- 4 oeufs
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre demisel
- 120 g de farine
- 50 g de sucre en grains
- 1 cuillère(s) à soupe de miel de châtaignier ou autre
- 1 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
Préparation
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Préchauffez le four à 150°C/Th.5 en chaleur tournante.
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Mettez le beurre en morceaux, l’eau et le miel dans le bol du Thermomix et faites tourner 4 mn, vitesse 1, à 100°C.
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Ajoutez la farine et la cannelle, mixez 1 mn 30 à vitesse 3.
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En faisant tourner sur vitesse 5, ajoutez 3 œufs un par un par le couvercle jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
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Versez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille lisse de 1 cm de diamètre et pochez des petits choux sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant de quelques centimètres.
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Battez l’œuf entier en omelette et badigeonnez chaque chou à l’aide d’un pinceau.
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Saupoudrez de sucre en grains.
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Faites cuire les chouquettes 30 mn et laissez-les refroidir sur une grille.
3.33 sur 5