Ingrédients
- 125 g de fromage frais de chèvre à température ambiante
- 100 g de sucre
- 60 ml de miel de sarrasin
- 4 gros oeufs
- 180 ml de crème 35 %
- 1 gousse de vanille fendue
- 60 g de farine
- 8 grosses figues ( environ 500 g /1 lb )
- sucre à glacer pour saupoudrer
Préparation
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Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
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Beurrer et fariner 6 moules à clafoutis.
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Remplir les moules des figues coupées en 8. Réserver.
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Gratter la gousse de vanille pour en extraire les graines et les mélanger à la crème.
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Mettre le fromage de chèvre, le miel, le sucre et la farine dans un bol moyen et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien entre chaque addition.
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Ajouter la crème vanillée et bien mélanger.
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Verser la préparation sur les figues et enfourner pour 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le centre des clafoutis soient pris.
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Attendre 20 minutes avant de saupoudrer de sucre à glacer et de servir.
3.13 sur 5