Ingrédients
- 300 g de farine
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre
- 170 g de beurre
- 3 oeufs entiers 2 jaunes
- 3 dl de lait
- 4 belles poires
- le jus de 2 citrons
Préparation
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Réaliser une pâte sucrée avec la farine, le sel, 25 g de sucre, le beurre et les jaunes d'oeufs. Laisser reposer 30 minutes au froid.
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Foncer le moule à tarte.
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Blanchir les oeufs avec le restant de sucre, ajouter le lait.
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Éplucher les poires, enlever les pépins et les couper en fines lamelles.
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Les arroser de jus de citron.
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Disposer les poires dans le fond du moule.
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Verser l'appareil et enfourner à 180°C (th 6), pendant 30 minutes.
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Démoulez votre clafoutis aux poires lorsqu'il est bien froid !
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