Clafoutis mirabelles et lait de riz

Ingrédients

• 500 g de mirabelles (ou de prunes)
• 50 cl de lait de riz
• 50 g de fécule de riz
• 2 oeufs
• 40 g de beurre
• 2 cuillère(s) à soupe de poudre de noisette
• 40 g de sucre roux
• 1 gousse de vanille

Préparation

1. Coupez les mirabelles (ou les prunes) en deux et éliminez leur noyau.

2. Rangez-les dans six plats à gratin individuels.

3. Préchauffez le four th. 5 (150 °C).

4. Mélangez avec un fouet dans un saladier la fécule de riz, les œufs, le beurre fondu, la poudre de noisette et le sucre.

5. Ajoutez le lait de riz progressivement, en remuant.

6. Ouvrez la gousse de vanille dans le sens de la longueur pour récupérer les graines. Ajoutez-les à la pâte, mélangez, versez sur les fruits.

7. Faites cuire 20 mn au four. Dégustez tiède ou froid.