Ingrédients

  • 12 grandes tranches de pain de mie de qualité (chez votre boulanger)
  • 4 tranches de « jambon de poulet »
  • 4 tomates découpées en tranches
  • 75 g de graines germées
  • 8 tranches fines de lard fumé
  • 12 tranches fines de comté
  • 1 pot de mayonnaise

Préparation

  1. Dorez à sec dans une poêle les tranches de lard fumé. Faites griller les tranches de pain, puis badigeonnez-en 4 de mayonnaise sur une face. Posez sur chacune 1/2 tranche de « jambon de poulet », des rondelles de tomates, des graines germées, 1 tranche de lard fumé et 3 de comté. Couvrez d’une seconde tranche de pain de mie grillé, tartinez-la de mayonnaise, puis recommencez l’opération.

  2. Achevez le sandwich par une troisième tranche de pain grillé badigeonné de mayonnaise sur une seule face. Maintenez les couches bien serrées avec des piques en, bois, puis coupez en 2 dans la diagonale.

  3. Servez aussitôt. Le secret de ce délicieux sandwich réside dans sa fraîcheur. Il est donc préférable de le « monter » juste avant de le déguster.

L'astuce

Avec ce menu, servez... un Beaujolais Villages rouge.

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