Club sandwich au saumon fumé

Ingrédients

• 1 concombre
• 80 g de yaourt
• 1 cuillère(s) à café de gin
• 1 pincée de sel de céleri
• 1/2 botte de coriandre
• 12 tranches de pain de mie
• 4 petites tranches de saumon fumé
• citron

Préparation

1. Pelez 1 concombre, coupez-le en deux, épépinez-le, taillez-le en tranches et assaisonnez-le avec 80 g de yaourt, 1 cuil. à café de gin, 1 pincée de sel de céleri et les feuilles d’une demi-botte de coriandre. Mélangez bien.

2. Sur 4 tranches de pain de mie, placez 4 petites tranches de saumon fumé légèrement citronnées et poivrées. Ajoutez une partie du mélange au concombre puis posez une deuxième tranche de pain de mie, ainsi qu’une deuxième petite tranche de saumon fumé. Tartinez d’une dernière couche du mélange au concombre-yaourt, et terminez par une tranche de pain de mie.

3. Pressez ensuite l’ensemble, retirez les entames et coupez les sandwiches en deux en diagonale pour former des triangles.