Ingrédients
- 750 ml de saumur brut pétillant
- 50 ml de sirop de fraise
- 50 ml de triple sec ou grand marnier
- 4 g alginate de sodium
- 6 g lactate de calcium
Préparation
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Préparez un mélange triple sec et sirop de fraise : versez-en la moitié au fond de vos flûtes.
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Mélangez l'autre moitié à l'alginate et mixez la préparation. Placez le liquide dans un flacon verseur. Préparez un bol d'eau avec le lactate de calcium et un autre bol d'eau pour rincer vos perles. Versez vos goûtes de mélange délicatement à l'aide d'une cuillère dans le bain de lactate et rincez-les ensuite dans l'eau. Réalisez en une 60aine.
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Répartissez au fond de vos flûtes.
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Servez le vin dans vos flûtes et trinquez!
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Astuce : vous pouvez ajouter un fraise dans chaque flûte.
3.29 sur 5
