Name: Coffee cake
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g de farine à gâteau; 250 g de beurre demisel ramolli; 250 g de cassonade; 4 oeufs; 2 cuillère(s) à soupe de café très corsé; 100 g de beurre doux ramolli; 300 g de philadelphia; 100 g de sucre glace; 1 cuillère(s) à café d'extrait naturel de vanille

Coffee cake

Nombre de personnes: 8 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 25 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

Pour le cake

250 g de farine à gâteau
250 g de beurre demisel ramolli
250 g de cassonade
4 oeufs
2 cuillère(s) à soupe de café très corsé

Pour le glaçage

100 g de beurre doux ramolli
300 g de philadelphia
100 g de sucre glace
1 cuillère(s) à café d'extrait naturel de vanille

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Préparez le cake. Mettez tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur et battez 1 mn environ jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte dans un grand moule à cake. Placez-le au milieu du four et faites cuire 25 mn environ : le dessus du gâteau doit être bien rebondi et doré.
Retirez le cake du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Dès qu’il a refroidi complètement, coupez-le en deux dans l’épaisseur.
Préparez le glaçage. Fouettez tous les ingrédients ensemble. Glacez l’intérieur du cake, refermez-le puis glacez le dessus.
Réalisation Trish Deseine. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Edouard Sicot.

L'astuce

Vous pouvez décorer votre cake, après glaçage, de noix de pécan. Vous pouvez aussi en glisser quelques-unes concassées dans la pâte pour une texture plus croquante.