Cookie shot

Ingrédients

• 120 g de beurre demi-sel ramolli
• 100 g de sucre roux
• 1 oeuf
• 1 gousse de vanille
• 260 g de farine
• 1 cuillère(s) à café de levure chimique
• 1 cuillère(s) à café de sel
• 150 g de pépites de chocolat (noir ou lait ou un mélange des deux)

Pour le glaçage chocolat

• 60 g de chocolat pâtissier (noir ou lait)

Ustensiles

• moule à muffins
• verre(s) à shot

Préparation

1. Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l’œuf et les graines de vanille, puis la farine, la levure, le sel, et terminez par les pépites de chocolat.

2. Répartissez la pâte dans les empreintes d’un moule à muffins et tapissez en couche épaisse le fond et les parois. Réservez au frais 30 min.

3. Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Enfournez 18 à 20 min.

4. Dès la sortie du four, enfoncez le verre à shot au cœur de la pâte à cookie cuite mais encore malléable, pour recréer une cavité. Laissez totalement refroidir avant de démouler.

5. Faites fondre le chocolat pour le glaçage et tapissez l’intérieur de chaque cookie shot de chocolat fondu. Laissez totalement refroidir avant de garnir de lait. Servez.