Cookies

Ingrédients

• 85 g de beurre fondu
• 90 g de chocolat (noir, lait ou blanc selon votre préférence)
• 100 g de sucre blond (ou à défaut du sucre blanc)
• 50 g de sucre blanc en poudre
• 130 g de farine
• 2 g de bicarbonate
• 2 g de sel
• 1 jaune d'oeuf à température ambiante
• 6 g d'extrait de vanille (environ 1 petite c. à café)

Préparation

1. Préchauffer le four à 170°C.

2. Hacher le chocolat pour obtenir de grosses pépites.

3. Dans un saladier, mélanger les 2 sucres, ajouter le beurre fondu et battre au fouet électrique pour bien mélanger.

4. Ajouter le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille, fouetter.

5. Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate, les ajouter au mélange précédent puis fouetter à vitesse lente de façon à obtenir un mélange homogène.

6. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la cuillère ou à la maryse pour les répartir dans la pâte.

7. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et la laisser reposer 10 min au frigo.

8. Sortir la pâte et façonner de grosses boules.

9. Les diviser en 2 d'un geste sec et les disposer sur la plaque du four, face irrégulière vers le haut.

10. Enfourner pour 11 min environ, vous pouvez arrêter la cuisson au bout de 9-10 min si vous préférez qu'ils soient fondants.

11. Attention : les cookies sont mous après leur cuisson, c'est normal, ils durciront en refroidissant donc il faut les laisser reposer avant de les manipuler ou de les manger.