Cookies chocolat-bacon

Ingrédients

• 3 fines tranches de bacon
• 125 g de chocolat noir
• 100 g de sucre de canne blond
• 1 oeuf
• 100 g de beurre
• 225 g de farine de blé t65
• 1 cuillère(s) à café de poudre à lever
• 1 cuillère(s) à café de vanille en poudre

Préparation

1. Sortir le beurre du réfrigérateur 30 mn avant de commencer.

2. Faire griller les tranches de bacon pour les rendre croustillantes.

3. Hacher le chocolat pour obtenir de grosses pépites.

4. Au fouet, battre l’ œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit tout blanc.

5. Incorporer le beurre en l’écrasant à la fourchette.

6. Ajouter la farine, la poudre à lever et la vanille.

7. Incorporer les pépites de chocolat et le bacon finement émietté.

8. Filmer le récipient et réfrigérer pendant 1 heure.

9. Préchauffer le four à 180 °C.

10. Disposer des petites boules de pâte sur une plaque en prenant soin de les espacer car elles vont s'aplatir durant la cuisson.

11. Enfourner pour 12 à 15 minutes.

12. Laisser refroidir.