Conchiglies aux brocolis et à l'ail confit

Ingrédients

• 250 g de brocolis
• 250 g de conchiglies (pâtes)
• 200 g de tomates cerise
• 12 gousses d'ail
• 1 piment sec
• 100 ml d'huile d'olive extra vierge
• sel
• poivre
• parmesan râpé

Préparation

1. Dans une casserole d'eau salée, ébouillanter les gousses d'ail non pelées pendant 5minutes. Égoutter et éponger avec un papier absorbant. Sur feu très doux, faire confire l'ail dans l'huile d'olive avec le piment sec pendant 10minutes.

2. Rincer les brocolis. Séparer en petits bouquets. Faire cuire dans une casserole d'eau salée durant 4minutes. Égoutter et réserver.

3. Dans une grande casserole d'eau salée, faire cuire les conchiglies en suivant les instructions sur le paquet.

4. Dans le poêlon contenant l'huile d'olive et l'ail, ajouter les brocolis et les tomates cerises. Faire sauter à feu vif durant 2minutes. Bien poivrer.

5. Égoutter les pâtes et les transférer dans un grand bol. Ajouter l'huile, les gousses d'ail, les brocolis et les tomates cerise. Servir immédiatement avec du parmesan râpé.