Coupes mont-blanc

Ingrédients

• 400 g de crème de marrons sucrée
• 4 dl de crème liquide très froide
• 6 petites meringues à la vanille
• 6 marrons au sirop
• pour servir :
• 6 marrons au sirop
• 24 petites meringues à la vanille
• billes de sucre argentées

Préparation

1. Egouttez soigneusement les 6 marrons de leur sirop et émiettez-les grossièrement. Emiettez les 6 meringues de la même façon.

2. Travaillez la crème de marrons à la spatule afin de l’assouplir.

3. Battez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics entre les branches du fouet. Mélangez-la délicatement avec la crème de marrons en ajoutant les miettes de marron et de meringue.

4. Répartissez la préparation à la cuillère ou à la douille dans six coupes et réservez 1h au réfrigérateur.

5. Retirez les coupes du froid au moment de servir et décorez de marrons et de meringues. Parsemez de billes argentées et servez.