Couronne de saumon et sa salade d'avocats

Ingrédients

• couronne de saumon
• 300 g de saumon fumé
• 1 boite(s) de poivron de 400gr
• 50 g d'oignon blanc frais
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool
• 50 g de concentré de tomate
• 1/2 jus de citron
• 1 sachet de gelée délayée dans un verre(s) à moutarde d'eau refroidie
• sel et poivre
• salade d'avocats citronnés
• 4 avocats
• 1 oeuf
• 1 cuillère(s) à café de moutarde
• huile
• 1 jus de citron pressé
• sel poivre

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur dans l’ordre de la recette.

2. Mixer le tout jusqu’à obtention d’une mousse.

3. Verser le contenu du mixeur dans un moule à savarin.

4. Mettre la couronne au frais pendant 24 heures.

5. Pendant ce temps, faire des petites boules avec les avocats.

6. Préparer une mayonnaise et y ajouter le citron pressé puis les boules d’avocat.

7. Démouler la couronne de saumon sur un plat et mettre au centre la salade d’avocat.

8. Garder le tout une heure au frais et servir.