Ingrédients
- 10 boulettes de viande
- 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 1 kg de semoule moyenne
- 1 kg de viande de ragoût
- 1 osbana (facultatif)
- 1 os à moelle
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 10 choux de bruxelles
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 tomate
- 4 branches de persil plat
- 1 cuillère(s) à café des 4 épices
- 1 cuillère(s) à café de poivre rouge
- sel, poivre
Préparation
-
Pour préparer votre Couscous:
-
Laver, éplucher et couper en gros morceaux les légumes.
-
Dans une cocotte chaude, mettre 3 cuillères à soupe d' huile et faire revenir la tomate mondée, l'ail pressé, et avec un peut de sel.
-
Ajouter la viande coupée en gros morceaux et les légumes.
-
Mélanger le tout quelques minutes.
-
Couvrir d'eau, saler, et mettre les épices et le persil ciselé ( et l'osbana).
-
Laisser mijoter pendant 1 heure.
-
Cuire la semoule selon instructions du paquet.
-
Vous pouvez servir votre couscous !
-
Découvrez également notre recette de couscous au poisson. Un vrai régal!
-
Retrouvez toutes nos recettes de couscous.
-
Découvrez nos autres recettes de cuisine marocaine : pastilla marocaine, chorba d'hiver, cornes de gazelle, bricks aux oeufs...
3.81 sur 5