Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 200 g de semoule à couscous fine
- le jus de 1 citron
- 20 g de beurre
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile
- 1 cuillère(s) à soupe de cumin en poudre
- 400 g de légumes mélangés surgelés
- 150 g de pois chiches
- 40 g de raisins secs
- 20 cl de bouillon de volaille
- 40 g d'amandes effilées
Préparation
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Arrosez la semoule à couscous avec 10 cl d’eau bouillante salée.
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Laissez gonfler quelques minutes.
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Aérez bien à la fourchette et ajoutez 20 g de beurre.
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Maintenez au chaud.
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Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une sauteuse, ajoutez 4 blancs de poulet et faites-les dorer doucement pendant 5 mn de chaque côté.
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Arrosez du jus de citron. Salez et poivrez. Saupoudrez de 1 c. à soupe de cumin en poudre.
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Pendant ce temps, faites cuire 400 g de légumes mélangés surgelés (légumes non cuisinés, type légumes vapeur) selon les instructions indiquées sur le paquet.
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Transférez les légumes dans la poêle avec le poulet, ajoutez 150 g de pois chiches, 40 g de raisins secs et 20 cl de bouillon de volaille.
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Portez à ébullition et saupoudrez de 40 g d’amandes effilées grillées.
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Servez avec la semoule.
L'astuce
Vous pouvez ajouter 1 pincée de canelle dans la graine de couscous.
4.5 sur 5