Couscous aux légumes

Ingrédients

• 2 cuillère(s) à soupe de raisins secs blonds
• 1 noix de beurre
• 2 carottes
• 200 g de fèves pelées surgelées picard
• 200 g de petits pois surgelés bio picard
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 boîte moyenne de pois chiches au naturel
• 1/2 cuillère(s) à café de cumin
• 2 sachets de couscous cuisson rapide (200 g)

Préparation

1. Versez les raisins dans un bol et recouvrez-les d’eau chaude.

2. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les petits pois et les carottes coupées en rondelles puis, au bout de 5 mn, ajoutez les fèves.

3. Poursuivez la cuisson 6 mn et égouttez.

4. Pendant ce temps, égouttez les pois chiches et faites-les chauffer 2 mn au micro-ondes.

5. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez-y les sachets de couscous. Maintenez à feu vif 1 mn 30.

6. Sortez les sachets avec une fourchette et laissez-les égoutter quelques secondes.

7. Ouvrez-les et versez la graine dans un plat.

8. Ajoutez le beurre, l’huile d’olive, le cumin et poivrez. Egrainez à la fourchette.

9. Ajoutez les raisins égouttés, les pois chiches, les légumes, et servez aussitôt.