Ingrédients

  • pour 15 crackers
  • 100 g de farine t55
  • 25 g de farine de blé complet
  • 1/2 cuillère(s) à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère(s) à café de sel
  • 1/4 cuillère(s) à café de gingembre en poudre
  • 1/4 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
  • 1/4 cuillère(s) à café de poivre noir en poudre
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 6 cl d'eau

Préparation

  1. Mélangez les ingrédients secs ensemble.

  2. Ajoutez l’huile d’olive, mélangez et ajoutez un peu d’eau afin d’obtenir une pâte. Laissez-la reposer 30 mn au minimum.

  3. Préchauffez le four sur th. 5-6/170°. Etalez finement la pâte à l’aide d’un rouleau légèrement fariné, puis découpez des crackers.

  4. Laissez cuire 10-15 mn au four et laissez refroidir sur une grille.

L'astuce

Recette de Rachel Khoo.

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