Ingrédients
- 1 brocoli
- 1 oignon
- 50 cl de lait d'avoine
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile de noisette
- 1 cuillère(s) à café d'huile de noisette
- noisettes grillées
- sel, poivre
Préparation
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Faites cuire à l’eau le brocoli taillé en morceaux.
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Faites suer 1 oignon haché avec 1 cuil. à café d’huile de noisette.
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Ajoutez 50 cl de lait d’avoine, le brocoli, à l’exception de quelques bouquets. Au bout de 15 mn, mixez le tout avec 2 cuil. à soupe d’huile de noisette. Parsemez de sel, poivre, bouquets de brocoli et noisettes grillées.
L'astuce
« Des antioxydants avec le brocoli, des fibres et du calcium avec le lait d’avoine, du bon gras avec les noisettes… Il y a tout ! »
Recette extraite de « L’alimentation Fitnext – Petit manuel de survie alimentaire dans la jungle industrielle », d’Erwann Menthéour (éd. Solar).
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