Ingrédients
- 150 g de farine de riz semicomplète
- 50 g de farine de blé
- 25 cl de lait
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 bananes
- 100 g de fraises
- 2 cuillère(s) à soupe de sucre roux
- 150 g de ricotta
- 1 cuillère(s) à café de sésame doré
- 1 cuillère(s) à café de cassonade
- 1/2 citron
- 1 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol
Préparation
-
Mélangez la farine de riz, la farine de blé, le sucre vanillé et une pincée de sel dans un saladier.
-
Ajoutez le lait et les œufs. Battez au fouet pour obtenir une pâte homogène.
-
Faites cuire une dizaine de crêpes dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée.
-
Coupez la banane en rondelles après l’avoir pelée.
-
Coupez les fraises en petits morceaux.
-
Versez les fruits dans un bol et ajoutez le sucre roux et quelques gouttes de jus de citron, amalgamez.
-
Mélangez à la fourchette la ricotta, la cassonade et les graines de sésame.
-
Garnissez les crêpes tièdes ou froides de ricotta et de fruits. Repliez-les en triangles et dégustez.
-
Pour un brunch, préparez les crêpes la veille.
3.6 sur 5