Ingrédients

Pour servir :

  • riz légumes verts sautés

Préparation

  1. Faites blondir 1 gousse d’ail et 20 g de gingembre hachés dans 2 c. à soupe d’huile. Ajoutez 16 grosses crevettes décortiquées et 2 c. à soupe de curry de votre choix, doux ou piquant, et laissez-les cuire 5 mn en les retournant sans cesse. Ajoutez 1 yaourt velouté, le zeste râpé de 1/2 citron vert. Mélangez et réservez au chaud. Faites dorer dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile 4 cœurs de chou pak-choï, 5 mn environ, en les retournant sans cesse. Ajoutez-les aux crevettes. Faites dorer dans la même poêle 2 tranches épaisses d’ananas, coupées en quartiers, en les parsemant de quelques pincées de sucre. Servez le curry avec l’ananas, du riz, d’autres légumes verts sautés…

  2. Par Élisabeth Scotto. Stylisme Charlotte Huguet.

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