Ingrédients
- crevettes croustillantes :
- 500 g (1 lb) de crevettes
- 120 g (1 tasse) de fécule de maïs
- 75 g (1/2 tasse) de farine
- sel et poivre
- huile de friture
- miel épicé :
- 375 ml (1 et 1/2 tasses) de miel
- 1 gousse d'ail hachée
- 30 ml (2 cuillères à table) de gingembre frais râpé
- 2 pincées de flocon de piment d'espelette
- 5 ml (1 cuillère à thé) de paprika fumé
- 1 zeste de lime
- 1/2 cuillère(s) à café de cayenne
- un peu de sel
Préparation
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Crevettes croustillantes : Décortiquer les crevettes et les réserver dans une assiette.
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Combiner la fécule de maïs, la farine, le sel et le poivre, puis ajouter les crevettes et mélanger pour bien les enrober.
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Chauffer l'huile à 190 C (375 F).
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Frire les crevettes 2 à 3 minutes en les retournant. Les égoutter sur du papier absorbant.
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Saler et poivrer de nouveau.
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Miel épicé :
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Dans une casserole, combiner tous les ingrédients et porter à ébullition.
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Éteindre le feu, couvrir et laisser infuser.
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Servir tiède avec les crevettes.
3.5 sur 5