Ingrédients
- 20 grosses crevettes crues
- 4 boules de mozzarella
- le jus d'un citron
- 4 tomates
- 2 gousses d'ail
- 12 feuilles de basilic hachées
- 1 cuillère(s) à café (0,18 oz) de thym effeuillé
- 1 cuillère(s) à soupe (0,5 fl oz) de vinaigre balsamique
- 6 cuillère(s) à soupe (3 fl oz) d'huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation
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Mettre la gousse d'ail pelée et hachée, le thym, le jus de citron et 4 c. à soupe (2floz) d'huile dans un bol. Ajouter les crevettes décortiquées. Couvrir le bol, et secouer pour enrober les crevettes. Laisser 1h à température ambiante, en remuant de temps en temps.
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Couper la mozzarella en quartiers. Couper les tomates en quartiers. Répartir les tomates dans 4assiettes creuses avec la mozzarella et le basilic. Saler, poivrer et arroser de 2c. à soupe (1floz) d'huile. Laisser macérer au frais.
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Au dernier moment, allumer le gril du barbecue. Étaler les crevettes sur une grille, à 15cm de la source de chaleur. Faire griller pendant environ 5minutes, en les retournant une fois.
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Poser les crevettes sur les tomates à la mozzarella. Arroser d'un peu de vinaigre balsamique.
4 sur 5