Ingrédients

  • 4 croissants
  • 1 poivron en lanières
  • 100 g de bébé épinards
  • 4 cuillère(s) à soupe mayonnaise
  • 1 cuillère(s) à café de moutarde dijon
  • 2 côtes levées de porc
  • 125 ml ketchup de tomate
  • 100 g cassonade
  • 40 ml sauce soya
  • 6 gousses d'ail
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350⁰F.

  2. Faites cuire les côtes levées dans l’eau bouillante, 15 minutes. Égouttez et réservez.

  3. Dans un grand bol, préparez la marinade. Mélangez le ketchup, la cassonade, le soya, les gousses d’ail, le sel et le poivre.

  4. Mettez les côtes dans la marinade, et réfrigérez 1 heure.

  5. Retirez du frigo et placez dans un plat à four.

  6. Enfournez 1 heure. Arrosez de temps en temps.

  7. Retirez du four et laissez refroidir et effilochez la viande.

  8. Ouvrez le croissant en deux. Badigeonnez-le de mayonnaise et de moutarde.

  9. Garnissez de feuilles d’épinard ; ajoutez le porc. Terminez par les lanières de poivron, refermez et servez.

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