Croissants au Fromage

Ingrédients

• 2 croissants
• 150 ml de lait
• 40 gr d'emmenthal, de comté ou de gruyère suisse
• 15 gr de beurre
• 15 gr de farine
• 1 pincée de noix de muscade en poudre
• sel & poivre

Préparation

1. • Préchauffer le four à 200°C.

2. • Râper le fromage. Réservez.

3. • Versez le lait dans une casserole et le faire chauffer.

4. • Dans une autre casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet.

5. • Versez le lait bouillant dessus tout en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe, il ne doit pas y avoir de grumeaux.

6. • Incorporer le fromage râpé en réservant 2 cuillères à soupe.

7. Ajouter la noix de muscade, salez et poivrez.

8. • Ouvrir chaque croissant en 2, les couvrir de béchamel au fromage, parsemer sur chacun une cuillère à soupe de fromage râpé et refermez les croissants.

9. • Mettre au four pour 10 à 15 minutes environ.

10. • Servir bien chaud avec une salade verte.

11. Recette tirée de mon blog : http://mathildeencuisine.over-blog.com