Crumble aux aubergines

Ingrédients

• 3 aubergines
• 4 oignons
• 1 verre(s) de sauce tomate au basilic toute prête,
• 150 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de parmesan r,pé,
• huile d'olive
• sel et poivre

Préparation

1. Faites revenir à la sauteuse, dans un peu d' huile les oignons en tranches et les aubergines en cubes assaisonnés de sel et de poivre.

2. Laissez mijoter environ 45 minutes en veillant à réduire l'eau.

3. Etalez le tout dans un plat à four, recouvrez de sauce tomate.

4. Malaxez à la main la farine, le beurre et le parmesan râpé.

5. Répandez ce mélange sur votre préparation et faites cuire à four moyen pendant une demi -heure.

6. Terminez votre repas avec un crumble sucré aux pommes, aux abricots ou aux mirabelles!