Ingrédients
- 4 filets de dinde (environ 450g)
- 2 oignons
- 2,5 cm de gingembre frais
- 3 cuillère(s) à soupe d'huile
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de curry
- 400 g de tomates pelées
- sel
- poivre
- 4 cuillère(s) à soupe de crème fraiche
- 1 bouquet de coriandre fraiche
Préparation
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Couper la dinde en dés.
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Peler et émincer les oignons.
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Eplucher le gingembre et le tailler en fines lamelles.
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Faire chauffer l'huile dans une cocotte et ajouter les dés de dinde.
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Les faire sauter 5 min à feu vif puis les retirer.
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A leur place, faire revenir les oignons 5 min sur feu vif, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
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En mettre la moitié de côté dans une assiette et baisser le feu.
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Ajouter le gingembre et les gousses d'ail pelées et hachées.
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Laisser cuire 1 min environ puis incorporer le curry, les tomates et les dés de dinde.
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Saler, poivrer et arroser de 15 cl d'eau.
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Porter l'ensemble à ébullition sur feu assez vif puis ajouter la crème fraîche.
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Mélanger délicatement et laisser mijoter 20 minutes environ sans couvrir, pour que le jus réduise un peu.
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Votre dinde au curry est prête, bon appétit!
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